简润酸奶翻车,“0糖”卖点已成槽点

近日,北京市市场监督管理局发布一则行政处罚决定书,指出北京简润乳品科技有限公司销售的乳制品,外包装标签标注“零糖”与实际不符,并依法责令其改正违法行为,并罚没9244.8元。

众所周知,随着人们健康意识的提升,开始愈发注重饮食结构,强调控盐少糖、低脂低卡。在此之下,市面上涌现了众多打着“零糖”标签的产品,其中就包括“酸奶”品类,并且大都定价高昂,简润也不例外。

公开资料显示:简润成立于2019年,主打零糖酸奶。该品牌称:“相比于蔗糖带来的甜,我们更倾力于缔造一个「零糖」+的世界,甄选纯天然植物代糖「赤藓糖醇」,刷新对于零糖不美味的认知!。”

然而,一纸处罚书却揭开了部分标称“零糖”酸奶的遮羞布。

其中,简润热销的“0糖大果粒酸牛奶”,主打“0蔗糖、0香精、0色素、0明胶,蛋白质高出国家标准30%”卖点。可是从配料标中可见,虽然里面确实没有蔗糖,但却有结晶果糖、赤藓糖醇等代糖。

除此之外,光明研简主打“0食品添加剂、0蔗糖”,但它的配料表第二位就是结晶果糖;花花牛中式·原味酸奶也打着“0添加蔗糖”标签,但其配料标中的第二个就是食品添加剂,而麦芽糖醇在其中身居首位。

据了解,代糖是有甜味,但是几乎不产生热量。腾讯医典曾科普:果糖是糖类中最甜的,甜度是蔗糖的1.2~1.5倍,结晶果糖的甜度更是高达蔗糖的1.8倍。但它因为GI(血糖生成指数)较低,对血糖更友好,所以成为了不少食品的甜味来源。

不过它也提示道:果糖要通过肝脏代谢,如果摄入过多,会增加非酒精性脂肪肝、肝脏胰岛素抵抗等风险。因此,像葡萄套、果糖、结晶果糖、蜂蜜、浓缩果汁、麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖浆等,每天应该控制在25g以内,如果可以不吃最好。

另外,那些说“0糖”的,也并非绝对意义上的没有糖。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则(GB 28050-2011)》,每100g固体或100ml液体含糖≤0.5g,就可以标注为无糖。

简润酸奶的暴雷,也让人不仅想起,此前走“0蔗糖、低脂肪”路线的元气森林,自曝乳茶产品标识和宣传,没有说清0蔗糖和0糖的区别,容易引发误解,并表示会将包装改为“低糖,低脂肪”,原料中不再添加结晶果糖。

事实上,想要实现没有任何糖并不简单。因为要知道,像人们日常所接触的牛奶、水果等食物中本身就自带糖。因此,抛开剂量谈毒性都是耍流氓。

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯曾指出:“如果你指望甜味剂减肥,而不去有意识改变不健康的饮食和生活方式,觉得‘喝无糖饮料不怕胖’,反而放飞自我暴饮暴食,胖起来的速度会更快,控制体重只能遵守最基本的‘能量守恒’。”

中国营养学会理事范志红也表示:“每天在25克以内,最多不超过 50 克,这时吃点真糖并不会带来明显的健康危害。如果你一年半载才过量的吃一次甜食,那这点糖对你的身体也不会造成太大的负担。对于添加糖类食品而言,关键是限量、减频次。”

诚然,“零糖”酸奶抓住了大健康红利,很好地契合了消费者的长尾需求,但这其中滥竽充数者不少,随着消费者认知的提高,将推动行业洗牌期加速到来,而那些想着浑水摸鱼的品牌最终将会被淘汰出局。

资料参考

《「无糖食品」不适合什么人?有哪些误区?》—— 范志红_原创营养信息

《“0蔗糖”和“0糖”是一回事吗?99%的人都被商家糊弄了!》——腾讯医典

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木毅 站长
我还没有学会写个人说明!
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