近年来，受出生人口下降、消费升级、品牌趋同化等因素影响，乳粉行业面临着需求收缩带来的艰难局面，因此大批乳企希冀于通过布局差异化产品来打开市场增量的突破口。其中A2β-酪蛋白因其独特性、稀缺性成为了高端奶粉市场中的“热门”，也成为了众多乳企争抢的又一高地。

A2型蛋白奶神话难再讲

据悉，在过去两年中，国内外多家乳企均推出了自有品牌的A2蛋白奶粉。其中惠氏推出了启赋Atwo以及新西兰版惠氏S-26Atwo；雀巢推出了澳洲能恩A2配方奶粉，以及主打全家营养概念的雀巢怡运舒淳A2全脂营养奶粉；达能在香港也推出了牛栏牌A2型β-酪蛋白系列奶粉；美赞臣也顺势推出了A2蛋白婴幼儿配方奶粉；而作为国产品牌的君乐宝同样在去年推出了至臻A2配方奶粉，此外，蒙牛、现代牧业等乳业也瞄准了A2液态奶。

而在此背景下，最早向中国市场引进A2蛋白奶粉概念的新西兰a2牛奶公司可谓是腹背受敌。一是被在市场上有着鲜明话语权的乳企巨头抢食，譬如惠氏；二是无法满足消费需求痛点，譬如消费者对海淘产品存在包括产品品质、工厂条件、配方、追溯、新鲜度等诸多困扰，而君乐宝立足本土资源，立足全产业链优势，成为a2牛奶公司的有力竞争对手。

有业内人士曾表示，随着市场竞争的加剧，a2牛奶公司恐难继续维持高增长，并且随着A2 蛋白奶成长为一个细分品类，在未来只会作为一种普通的产品存在。

更有业内专家表示，A2型蛋白并非“稀缺资源”。事实上，水牛奶、牦牛奶、山羊奶、绵羊奶都是A2型蛋白奶，甚至是常见的荷斯坦奶牛也有30%是纯A2蛋白牛，而剩余70%可能是基因混合，由于目前基因筛选已经成熟，所以想做A2蛋白奶粉并非难事。

A2蛋白奶功能缺乏明确证据

众所周知，A2奶粉因其独特性而走红。据了解，a2牛奶公司提出，牛奶中含有常见的两种β-酪蛋白：A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白。而这两种β-酪蛋白的蛋白质结构存在着差异，A1β-酪蛋白在消化过程中可生成β-酪啡肽-7（BCM-7），而A2β-酪蛋白则不会生成BCM-7。

也正是这种结构差异, 使得A2β-酪蛋白比A1β-酪蛋白更接近天然母乳中的蛋白质，并且A2β-酪蛋白比A1β-酪蛋白的牛奶可减轻中国学龄前儿童牛奶不耐受引起的胃肠道症状，更易消化。

近年来a2牛奶公司先后资助多个研究项目，以证明普通牛奶中A1蛋白才是引起饮奶不适的原因。但也有不少专家认为A2β-酪蛋白的功能“没有明确证据”或“缺乏数据支持”。

其中科学松鼠会成员云无心曾表示，“牛奶中有13%的固体物质，其中大约包括3%的蛋白质、4%的脂肪和5%的乳糖。而其中蛋白质以乳清蛋白和酪蛋白为主，酪蛋白约占牛奶蛋白的80%，而酪蛋白中大约有40%是β-酪蛋白，它由209个氨基酸组成，分为A1、A2和B型三种不同的分子结构。

而A1和A2型的差别在于第67个氨基酸上，A1在那个位置是一个组氨酸，而A2是一个脯氨酸。在蛋白酶消化酪蛋白的时候， A1那个位置的组氨酸可能被切开形成BCM-7，而A2因不容易被切，所以不能形成BCM-7。”由此可见，A1奶与A2奶的区别其实是非常细枝末节的。

乳企深思考：如何“去伪存真”？

另外，在盲目跟风乳粉细分品类的大潮上，有不少的渠道和品牌商走进了夸大宣传和乱讲功效的误区。譬如，纽仕兰A2全脂儿童牛奶宣称“母乳中的β-酪蛋白也是A2型（不含A1β-酪蛋白）,A2β-酪蛋白牛奶自然原生，更亲和。”

而a2的经销商则宣称“A2源乳是来自珍稀的A2奶牛，只含100%纯净A2β-酪蛋白，不含A1β-酪蛋白，是自然源生的贴近母乳中天然酪蛋白的配方。”

然而，中华人民共和国广告法(2018修正)第20条明确注明，禁止在大众传播媒介或者公共场所发布声称全部或者部分替代母乳的婴儿乳制品、饮料和其他食品广告。

除此之外，更有甚至声称a2型奶粉可以提高认知，帮助改善婴幼儿情绪，意识行为和身体状况等。然而，有专家表示“纯属忽悠，尚未有临床证明。”

而说到价格，a2型蛋白奶自诞生就被贴上了“珍贵”、“珍稀”、“稀有”的标签，因此价格一路飙升，使其被誉为奶粉界中的“爱马仕”。

并且在高端产品日渐受到重视的情形下，A2蛋白奶的价格更是呈现上涨趋势。达能全球副总裁谢伟博曾表示“中国妈妈们希望购买更为前沿、高端的产品，这将是未来市场重要的增长动力。”

但实际上，有不少评测机构报道，有部分品牌靠高价和华丽的营销广告，给消费者营造了产品高端化的错觉，但究其配方却毫无亮点可言。

虽然当下整个婴配粉行业增量趋势放缓，但消费需求仍存，如何满足消费者高端产品需求是乳企应考虑的重点，而不是靠营销支撑起的“伪高端”。