在国民健康意识觉醒、消费需求持续升级的今天，优质蛋白受到了前所未有的关注。据弗若斯特沙利文研究，全球乳蛋白市场正稳步增长，其中酪蛋白、乳清蛋白市场规模预计到2030年将分别达到498亿美元和220亿美元。

与此同时，消费者对蛋白营养的诉求也逐渐从“知道要吃蛋白”转向“精准吃对蛋白”。但这对于中国企业而言，无疑是一大考验。毕竟在市场繁荣的另一面，是我国对这些关键原料长期依赖进口、缺乏产业话语权、精准蛋白营养产品稀缺的现实困境。

一边是国民日益增长的健康需求，一边是供给侧的结构性短板。这道时代考题，摆在了所有中国乳企面前。而飞鹤，正在用自己的方式，一笔一划地交出答卷。

正当其时！破解蛋白质“隐性饥饿”，亟需精准营养应答

随着“健康中国”战略的深入推进，国民对健康的认知度和关注度达到了前所未有的高度。在这样的背景下，主动性的健康消费、多元化的健康需求在明显增加。但即便如此，我国居民仍存在蛋白质摄入“量不足”、“质不优”的问题。

根据《2025年国民蛋白质摄入现状调查报告》（简称《报告》）显示，我国蛋白质摄入结构性问题突出。超55%的家长反映孩子摄入种类单一，45%的成年人优质蛋白吃不够量，而近90%的老年人因消化吸收能力下降吃得少导致缺乏。

可要知道，蛋白质是人体必需的三大营养素之一，机体中每一个细胞和所有重要组成部分都有它的参与。需要指出的是，蛋白质也分为优质完全蛋白质、完全蛋白质和低质蛋白质。若摄入不足和质量不佳，可能会导致儿童生长发育迟缓、成年人疲乏、老年人肌肉衰减综合征，以及因免疫力下降带来的一系列健康问题。

那么，为何国人会出现蛋白质“隐性饥饿”？一方面，是认知不足，《报告》中指出，有超七成的受访者表示不知道如何科学补充蛋白质。另一方面，在于供给侧的“卡脖子”之困，加剧了居民蛋白营养的供需失衡问题。

更进一步看，这背后隐藏着的是国民对精准蛋白营养的巨大渴求。婴幼儿需要模拟母乳的活性蛋白，中年人需要维持肌肉的功能营养，老年人则需要易于吸收的小分子蛋白。这些适配不同人群的精准营养产品，才是乳业创新的要点。

据了解，乳蛋白作为优质完全蛋白中的一员大将，含有人体必需的全部9种氨基酸，且比例与人体需求高度匹配。但我国乳品精深加工能力相对薄弱，关键蛋白原料长期依赖进口，例如乳清粉进口占比92%、乳铁蛋白进口达95%。一旦供应链受阻，将直接引发供应链震荡与价格波动，威胁国内相关产业的稳定运行。

此外，产业结构失衡也加剧了供给矛盾。目前，我国液态奶消费占比高达92.7%，而奶酪、黄油等高附加值产品占比不足7.3%，远低于国际平均的5:5水平。这也导致“原奶过剩”问题突出，大量奶源被迫用于低附加值的工业脱脂粉或全脂粉加工，造成低端产品过剩、高端产品供给不足的局面。

针对上述问题，全国人大代表、飞鹤乳业董事长冷友斌在今年两会上提出两项建议：一是推动供给端产业升级，发展核心技术和精深加工，提升高附加值蛋白产品供给能力；二是加强国民优质蛋白摄入的科学指导与科普宣传，扩大健康消费需求。以践行“大食物观”，促进人口高质量发展。

向外求，不如向内修！无论是应对国民日益增长的科学营养需求，还是抵御国际供应链的波动风险，提升优质蛋白自主供给能力和科学认知水平，推出更多更精准的蛋白营养产品是正当其时，也势在必行。而笔者看到，在奶粉之外，飞鹤正以其乳蛋白核心技术的突破与核心原料的自产能力，向成人乳蛋白市场发力，将产品从婴配粉向全生命周期营养拓展，再造一个新“飞鹤”。

弯道超车！乳蛋白原料从“自研自产”到“品质引领”

正所谓，“求木之长者，必固其根本；欲流之远者，必浚其泉源。”面对产业链源头的“卡脖子”问题和国人优质蛋白营养摄入供需失衡，作为乳业领军企业的飞鹤精准洞察，并早早地在攻克乳品功能性原料上展开战略布局，旨在化被动为主动，既为守护国民营养健康，也为产业高质量发展注入动能。

奶源作为乳蛋白深加工的首要环节，在很大程度上决定了产品的先天优势。而飞鹤在北纬47°黄金奶源带上，自建了13个自有牧场，拥有超10万头奶牛，这不仅是飞鹤提取各类乳蛋白原料的“硬支撑”，也是其做优、做强，引领行业的“底气”。

但资源优势唯有结合技术突破，才是真正握紧原料自主的“抓手”。为此，飞鹤深耕乳蛋白深加工领域，通过持续的科研攻坚，先后承担“十二五”、“十四五”国家科技支撑计划项目，最终成功打通了从奶源到核心原料的自主生产路径。

从2015年建成此后近十年国内唯一正常运转的脱盐乳清生产线，到2022年中国第一条乳铁蛋白自动化生产线投产，再到国内首条富含免疫球蛋白牛初乳生产线出炉，以及全新一代小分子水解乳蛋白生产线、酪蛋白生产线落地。

时至今日，飞鹤已完成浓缩乳清蛋白、乳铁蛋白、脱盐乳清、稀奶油、酪蛋白等多条规模化生产线落地，并实现了11种关键原料的100%自研自产能力，构建起“前沿攻关-技术储备-商业化落地”的完整技术体系。

不仅如此，飞鹤在乳蛋白深加工产业的坚实基础上还“弯道超车”，以“更鲜活”的产品品质，完成了从“自研自产”到“品质引领”的关键一跃。

这一跃的背后，是两大核心维度的坚实支撑：

一是“鲜活营养”。依托于“2小时生态圈”构建起的速度优势，确保乳蛋白原料的新鲜度，更大程度保留鲜奶活性营养。同时，牵头建立以“新鲜生牛乳一次成粉”为核心的鲜活奶粉标准体系。如今，飞鹤再进一步，以全球独创的“乳蛋白鲜萃活性工艺”掀起第三次“新鲜革命”，让乳蛋白、乳糖等核心营养的天然活性得以最大程度保留，做到“更天然、更纯净、更高活性、更安全”。

二是“鲜活可追溯”。飞鹤上线行业首个新鲜原料溯源系统，消费者只需扫描罐底二维码，产品中生牛乳、乳清蛋白、脱脂乳粉等核心原料的生产日期、生产工艺、检测报告便一览无余。这份敢于向消费者敞开的透明，既是自研自产实力的硬核展示，更是一份“看得见的安心”。

从牧场到技术再到原料，从锁住“鲜活”到溯源“新鲜”，飞鹤用一步一个脚印的笃行，将乳蛋白深加工技术和核心原料的主动权重新握回中国人自己手中，更实现了从跟跑、并跑，到领跑的转变。

第二战场！从婴配粉到全生命周期，飞鹤用精准蛋白营养书写长期主义答卷

如果说从奶源到鲜活，飞鹤一步步夯实了好蛋白的底色。那么“更适合国人体质”，便是这份好蛋白的最终落点。而这一点，恰是飞鹤一直以来的执着追求。为此，其在60余年里在“国人体质”与“蛋白营养”研究里潜心求索。

据悉，依托于婴配粉领域的深厚积淀，飞鹤织就了一张覆盖全球的顶尖科研生态网络。从飞鹤-哈佛大学医学院BIDMC营养实验室，到北大医学-中国飞鹤营养与生命健康发展研究中心，再到首都医科大学生命营养研究中心、上海交通大学医学院联合实验室……一个“医研共创-成果转化-临床实证”产品开发完整闭环已然成型。飞鹤正以全球智慧，求解“更适合国人体质”的高品质功能营养答案。

科研的厚度，最终沉淀为产品的广度。如今，飞鹤已形成覆盖生命早期、儿童青少年、成人及中老年的全生命周期产品矩阵。从婴幼儿的奶粉和米粉，到青少年的奶酪，再到成年人的“爱本”系列功能营养品和“飞鹤牧场”乳蛋白营养粉等，为不同年龄段人群提供精准营养。

其中，爱本系列作为飞鹤布局全生命周期的一大力作，专注为成年人群健康提供以乳蛋白为核心的精准功能营养方案。针对中老年群体消化功能减退等痛点，飞鹤历经7年、3000余次科研攻关，独家掌握“小分子乳蛋白酶解技术”，将乳蛋白转化为更易于人体消化吸收的小分子乳蛋白，并凭借这一创新斩获中国乳制品工业协会科学技术进步奖特等奖。基于此，其还首创“肌骨协同配方”，将小分子乳蛋白与乳钙、氨糖科学配比，为更多中老年人的行动力提供系统性营养支持。

产品之外，飞鹤在营养组合物领域更进行着一系列的专利布局，包括免疫提升、骨骼健康、肠道菌群调节、抗氧化等多个功能方向，筑起一道坚实的技术护城河。就在近期，新品飞鹤牧场鲜萃乳蛋白营养粉即将面世，这是一款面向全龄人群打造的适配中国人肠胃的日常蛋白营养补充方案，不仅实现0乳糖，还搭配高膳食纤维、专利活菌等成分，进一步完善飞鹤全龄营养布局。

从“好蛋白源于好奶源”的源头把控，到“好蛋白是更鲜活的蛋白”的工艺创新，再到“好蛋白更适合国人体质”的深度适配，飞鹤用三个层层递进的维度，在开辟第二增长曲线的同时，也让外界看到了中国企业做优质蛋白的强悍实力。

优质蛋白的自主之路，注定是一场旷日持久的马拉松。但对于飞鹤而言，却是使命所趋、能力所及的必然。从婴配粉到全生命周期，飞鹤始终致力于让人们拥有更健康、更有品质的生活。从源头扎根到科研突围，每一步积累都是在夯实自身产品创新力。随着“十五五”新征程的开启，我们相信飞鹤将持续推动中国乳业高质量发展，让鲜活乳蛋白转化为守护国人全龄健康的“中国方案”。