飞鹤,美赞臣,雀巢等工厂被检存缺陷要求整改,为何以缺陷轻而洗白?

俗话说“民以食为天,食以安为先”。近年来食品安全“荣登”我国消费者最关心的问题榜首,但屡禁不止的食品质量问题,却依旧让人心生胆寒。这不难看出,即使在食品安全监管体系逐年加强,群众对产品质量也日趋严格的情况下,我国食品安全还存在亟待解决的问题。

面临安全问题的母婴食品市场,虽然有着奶粉新政的严格考核,但还是有不少乳企被食品监管部门揪到小辫子。

今年4月16日,市场监管总局办公厅公布了关于飞鹤(甘南)乳品有限公司食品安全生产规范体系检查的函。函中表明该工厂在食品安全管理制度落实方面存在缺陷,现已被黑龙江省食品药品监督管理局要求整改。

原因为国家市场监督管理总局在关于飞鹤(甘南)乳品有限公司食品安全生产规范体系检查情况的函中表示,企业编制了《包装车间净化空调机组管理规范(Q/QG-03-BZ-007)》文件,且规定了空调机组中风机、风机轴承箱、散热片、机组内部、风阀的维护保养制度。但现场未能提供相应的维护保养记录。不符合GB 23790—2010中6.3条款关于应建立设备的日常维护和保养计划,定期检修,并做好记录的要求。

当然除了飞鹤(甘南)乳品有限公司以外,美赞臣营养品(中国)有限公司(下称:美赞臣)、双城雀巢有限公司(下称:雀巢)、美庐生物科技股份有限公司(下称:美庐生物)3家奶粉生产企业在生产环节同样也存在不同程度的缺陷。

其中美赞臣无法提供自定的脂肪酸、维生素C、左旋肉碱和胆小碱等检验方法与食品安全国家标准规定的检验方法定期进行比对或者验证的记录。没有使用国家规定的使用的快速检测方法及设备应定期与食品安全国家标准规定的检验方法进行比对或者验证的要求。

而且企业提供的6份《隔离品处理签批表》中未填写隔离品的处理跟进记录,无法确认不合格品是如何处置的。

除此之外企业采购的原料鱼油粉(生产日期2017年3月22日,集装箱箱号00LU0677597,公司内部批号0378832)的《运输签收单》等进货、上架记录显示的收货日期为2017年8月5日,入机日期为8月7日,与公司电子数据管理系统(SAP)自动生成的“物料过账日期”2017年8月4日不一致。无法追溯来源,容易出现假货。

而雀巢新溶粉线湿混室二楼门口左侧墙体部分墙面有起皮、剥落现象,容易出现产品安全问题。

《原材料的取样计划》(QADOC-087-03)规定开袋取样的原料要先行用于生产线使用,但开袋取样过的5袋J25917批次脱脂乳粉与该批脱脂乳粉一起存放在K原料库中6排的50个托盘上,仓库库管现场不能确认其中4袋存放的托盘区位,难以做到先行出库用于生产,容易出现错使过期原料的行为。

雀巢能恩金装幼儿配方奶粉4165-1142007135批次、雀巢力多精金装4165-1142007062批次,3幼儿配方奶粉生产记录及2017年6月洗手液领用记录,有关人员对4号塔《原材料批次倒料、清场及醒菌记录单》、3B蒸发器控制单及洗手液领用记录进行更正时,有多处采用了涂改的方式且部分未签名;查2017年6月质控菌株验证及2017年10月到11月环境样验证报告,有多份报告单缺审核者签名,可能会出现产品污染。

另外江西美庐的危险化学品库未设置良好的通风设施。不符合仓储区的设计和建造,应确保良好的仓储条件,并有通风和照明设施的要求。

考勤记录显示洗衣工李某于2017年10月19日调休,但在《酒精配制记录》中有李某配制酒精操作的签名。不符合乳制品加工中原料和包装材料等的采购、生产、贮存、检验、销售等环节详细记录,以增加食品安全管理体系的可信性和有效性的要求。

2号空调机组(用于清洁作业区供风)的温湿度监控显示“温度12.9℃,湿度33.1%,机组停止运行,故障”,现场操作工人未发现该故障,未及时记录并上报维修,且该公司未能提供该机组表冷器清洁记录,温度不合格极易为细菌提供滋生空间。

不符合GB 23790—2010中15.1条款关于应对乳制品加工中原料和包装材料等的采购、生产、贮存、检验、销售等环节详细记录,以增加食品安全管理体系的可信性和有效性的要求。

清洁作业区的工作服和生产设备上直接接触物料的布质软连接共用同一洗衣机清洗,增加食品污染的可能性。

采用试剂盒法检验维生素B12和叶酸,未能定期与食品安全国家标准检验方法进行比对或验证。

当其他企业因检查不合格被社会各界严盯整改时,飞鹤却被洗白吹嘘,称虽然有缺陷但与其他几家乳企相比,不仅少而且事情不大,不影响产品质量。

此言论一出,一片哗然,有人赞同,有人疑惑。体系检查难道不是为了“防患于未然”吗?食品安全生产规范体系检查结果虽然不代表食品质量安全有问题,但既然被点名,是不是可以证明它其实是存在安全隐患的呢?

有业内专业人士曾评判过食品安全生产规范体系检查称,体系检查可以将食品安全风险扼杀在萌芽状态,这种举措对于企业来说绝不是鸡蛋里挑骨头,而是将企业带上正规生产的渠道,并且安全管理水平的增加也利于企业减少客诉,增加口碑的传播,以及促进品牌力的发展。

可无论怎样,食品安全问题要重视,儿童食品更甚,生产加工技术管理上的问题,有错则改,无则加勉。一味的扭曲事实与危机公关,不如沉下心来把事情做好,这样才能有效的解决消费者对其的看法,从本质上保障消费者健康安全。

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